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调酒师技能—鸡尾酒的调制
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- 英式调酒使用传统用具，使用的用具一般不轻易改变。通常有英式调酒壶、量酒器、吧勺等。 英式调酒是传统的鸡尾酒调制方法，作为一名调酒师应当首先掌握英式调酒的技巧及配方，英式调酒一般使用四种调制方法，兑和法、调和法、摇和法、搅和法。按照所规定的方式进行调酒，要做到一丝不苟，体现绅士风度。同时英式调酒在鸡尾酒调制时要求尊重配方，不能随意改动。
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